L'orzo perlato è uno dei cereali più antichi e preziosi del mondo. Il chicco viene sottoposto ad un intenso processo di raffinazione per rimuovere il rivestimento non commestibile e creare una superficie liscia. Il vantaggio che ne deriva è legato soprattutto ai tempi d’ammollo, che vengono completamente rimossi rendendo più veloce la cottura. Il delicato sapore di nocciola e la tenera consistenza lo rendono perfetto per risotti, insalate e molti altri primi piatti.
PICCOLE PREZIOSE BONTA’
Orzo Perlato 100% Italiano.
Possono contenere tracce di soia e lupino.
Il nostro Orzo Perlato 100% Italiano va tenuto sempre ben chiuso in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di luce e calore.
Questo prezioso alimento può essere utilizzato in cucina, in alternativa o in abbinamento ad altri cereali come il riso e il farro. Può essere consumato a pranzo e/o a cena, per la preparazione di insalate fredde estive e primi piatti con legumi (es. orzotto con piselli).
L'orzo perlato è molto versatile e si presta a una varietà di piatti. Insalate, minestre, stufati, risotti perfino polpette di orzo: le ricette dedicate a queste gemme sono moltissime. Con un filo d'olio extravergine d'oliva e qualche foglia di basilico si ottiene un piatto delizioso e veloce da preparare. Una ricetta più sfiziosa? Prova l’orzo ai fiori di zucca o con verdure di stagione.
Grazie alla buccia sottile, non va messo in ammollo e si cuoce in acqua in 30/40 minuti dall’inizio dell’ebollizione, o più a lungo a seconda della consistenza desiderata. Ricorda però che sono prodotti naturali: sciacquali bene prima di usarli e fai un controllo visivo.
Ecco i valori nutrizionali dell’orzo perlato 100% italiano:
| VALORI MEDI | PER 100g | PER PORZIONE |
|---|---|---|
| Energia | 1362 kJ / 322 kcal | 1089 kJ / 258 kcal |
| Grassi | 1,1 g | 0,9 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0,2 g | 0,2 g |
| Carboidrati | 61,3 g | 49,0 g |
| di cui zuccheri | 0,8 g | 0,6 g |
| Fibre | 13,6 g | 10,9 g |
| Proteine | 10,0 g | 8,0 g |
| Sale | 0,00 g | 0,00 g |
