Per secoli è stata considerata un ingrediente unico e prezioso, tanto da ritrovarla solo nelle dispense di nobili e aristocratici. La qualità più pregiata e costosa veniva ricavata da un arbusto originario dello Sri Lanka (in precedenza conosciuto come Ceylon). Oltre ad essere sinonimo di ricchezza, la cannella era anche popolare per la sua capacità di conservare la carne in inverno.
Oggi è un ingrediente comune nelle cucine di tutto il mondo. Si distingue per l’aspetto marroncino (dovuto all’essicazione degli strati di corteccia arrotolati), l’aroma raffinato e il profumo avvolgente. I bastoncini di cannella sono ideali per diverse preparazioni: dal dolce al salato.
Cannella in Stecce
Le nostre spezie vanno tenute sempre ben chiuse in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di luce e calore
La cannella è una spezia indispensabile in cucina grazie al sapore unico, dolce e leggermente pungente, che aggiunge un tocco in più alle ricette. Non solo una delizia per il palato, la cannella è apprezzata anche per le sue proprietà. Consulta un nutrizionista per scoprire come inserirla al meglio nella tua dieta, senza abusarne e valorizzandola al meglio!
La cannella può essere utilizzata in cucina in mille modi diversi. Spesso si predilige il suo utilizzo nei dolci, nei gelati o sotto forma di tisana. Diversi sono, invece, i piatti salati che la vedono protagonista: stufati e spezzatini di carne e pesce, risotti, e molto altro. Se conservato adeguatamente mantiene l’inconfondibile aroma e le sue caratteristiche per lungo tempo.
