Baccalà con i ceci

PREPARAZIONE

Dopo aver cotto i ceci, fai soffriggere cipolla, peperoncino, rosmarino e salvia in una casseruola capiente. Unisci i pomodori e i ceci, quindi allunga il sugo con un po’ di acqua.
Regola di sale e pepe. Copri il tutto con un coperchio e lascia cuocere 10 minuti a fiamma vivace. Dopodiché adagia i tranci di baccalà nella casseruola e lascia cuocere per altri 10 minuti.
A questo punto preleva circa 180 g di sughetto e, con un frullatore a immersione crea una crema e riversala nella casseruola.
Prosegui la cottura altri 10 minuti smuovendo la casseruola di tanto in tanto. Servi il tuo baccalà con i ceci ben caldo e guarnito con foglioline di timo.