Zuppa di lenticchie

PREPARAZIONE

Prendete una pentola capiente e preparate un soffritto con un filo di olio d’oliva, il sedano, la carota e la cipolla ben tritati. Mentre rosola a fuoco leggero sciacquiate le Lenticchie Colfiorito® sotto acqua corrente ed una volta pronte aggiungetele insieme al rosmarino nella pentola. Cominciate piano piano ad aggiungere il brodo caldo (o dell’acqua) e lasciate cuocere a fuoco lento per almeno 30 minuti circa, mescolando di tanto in tanto finché le lenticchie non saranno morbide. Una volta raggiunta la consistenza desiderata, spengete il fuoco e servite insieme ad un filo d’olio a crudo e dei crostini di pane.