Le fave vantano una lunga storia. Per secoli sono state utilizzate in cucina perchè molto versatili e soprattutto disponibili in gran quantità per tutto l'arco dell'anno. Ideali per preparare le classiche zuppe o minestre, le fave possono diventare un ingrediente peculiare in crostini, falafel, insalate, o in delziose salse e creme spalmabili.
Alle fave spezzate viene rimosso meccanicamente lo strato esterno (buccia), rendendo il legume più facile e veloce da cuocere.
Fave Spezzate Decorticate.
Può contenere avena, grano, grano Khorasan, farro (grano), orzo, soia e lupino.
La nostre fave spezzate decorticate vanno tenute sempre ben chiuse in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di luce e calore.
Ricche di fibre e proteine le fave spezzate possono essere consumate sia a pranzo che a cena, sempre ricordando di inserirla all’interno di una dieta varia ed equilibrata, mantenendo uno stile di vita sano.
Le fave decorticate sono molto versatili in cucina. Sono ideali per la preparazione di primi piatti bilanciati in abbinamento a pasta e cereali ma anche per la preparazione di creme e vellutate da abbinare con pane tostato. Il processo di decorticazione rimuove il tegumento esterno e rende il legume più rapido da cuocere. Non ha bisogno di ammollo e si cuoce in acqua in 30 minuti dall’inizio dell’ebollizione o più a lungo a seconda della consistenza desiderata. Ricorda però che si tratta di un prodotto naturale: sciacqualo bene prima di usarlo e fai un controllo visivo.
Ecco i valori nutrizionali delle Fave Spezzate Decorticate:
| VALORI MEDI | PER 100g | PER PORZIONE |
|---|---|---|
| Energia | 1561 kJ / 369 kcal | 781kJ / 185 kcal |
| Grassi | 3,0 g | 1,5 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0,5 g | 0,3 g |
| Carboidrati | 54,8 g | 27,4 g |
| di cui zuccheri | 4,9 g | 2,5 g |
| Fibre | 7,0 g | 3,5 g |
| Proteine | 27,2 g | 13,6 g |
| Sale | 0,00 g | 0,00 g |
