La lenticchia italiana è una delle varietà più pregiate al mondo.
Sono facilmente adattabile a diversi piatti tradizionali, ma anche grandi protagoniste di ricette ricercate e sfiziose. Liberate la fantasia utilizzandole insieme a cereali, erbe aromatiche e spezie in minestre e zuppe o nelle insalate e piatti freddi come polpette e hamburger vegani.
PICCOLE GEMME DI BONTÀ.
Lenticchie 100% Italiane
Possono contenere tracce di avena, farro, grano, grano khorasan, orzo, soia e lupino.
Le nostre lenticchie Italiane vanno tenuti sempre ben chiuse in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di luce e calore.
Non solo gustose e saporite ma soprattutto dalle grandi proprietà nutritive: sono infatti una fonte naturale di proteine, fibre e minerali come il rame, il potassio, lo zinco, il fosforo e soprattutto ferro. Affinché l’apporto sia significativo occorre consumare almeno una porzione 50g di lenticchia in un giorno: ricordati di inserirla in una dieta varia ed equilibrata, mantenendo sempre uno stile di vita sano.
Nutriente e gustosa, la lenticchia in cucina si presta come ingrediente per moltissime ricette, dalle zuppe alle insalate.
Per preparare la classica zuppa di lenticchie, iniziate sciacquando bene le lenticchie secche ed effettuate un accurato controllo visivo. Nel frattempo versate dell’acqua fredda in una pentola e portatela ad ebollizione. Dopo qualche minuto aggiungete un po’ di erbe aromatiche a piacere e una foglia d’alloro. Appena l’acqua bolle regolate di sale e pepe, versate le lenticchie e abbassate la fiamma; se necessario unite dell’acqua calda durante la cottura. Lasciate cuocere per circa 30 minuti, o più a lungo a seconda della consistenza desiderata. Una volta pronte servite le lenticchie ben calde con un filo d’olio extravergine di oliva.
Un primo piatto unico e caratteristico del legume a forma di moneta.
Ecco i valori nutrizionali delle lenticchie Italia:
| VALORI MEDI | PER 100g | PER PORZIONE |
|---|---|---|
| Energia | 1473 kJ / 352 kcal | 737 kJ/176 kcal |
| Grassi | 1,1 g | 0,5 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0,2 g | 0,1 g |
| Carboidrati | 63,4 g | 31,7 g |
| di cui zuccheri | 2,0 g | 1,0 g |
| Fibre | 10,7 g | 5,4 g |
| Proteine | 24,6 g | 12,3 g |
| Sale | 0,02 g | 0,01 g |
| Rame | 0,75 mg (75% VRN)** | 0,38 mg (37% VRN)** |
| Ferro | 6,51 mg (47% VNR)** | 3,26 mg (23% VNR)** |
