La lenticchia nera è un antico cultivar tipico del sud italia.
Una varietà di lenticchia quasi in via d'estinzione, che anticamente veniva coltivata perché particolarmente resistente alla siccità. Questa sua caratteristica determina la forte concentrazione di sostanze nutritive che la rendono anche ricca di gusto.
Lenticchie Nere 100% Italiane.
Possono contenere tracce di avena, grano, grano khorasan, farro (grano), orzo, soia e lupino.
Le nostre lenticchie nere vanno tenute sempre ben chiuse in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di luce e calore.
Non solo gustose e saporite ma soprattutto dalle grandi proprietà nutritive: sono infatti una fonte naturale di proteine, fibre e minerali come il rame, il potassio, lo zinco, il fosforo e soprattutto ferro. Affinché l’apporto sia significativo occorre consumare almeno una porzione 50g di lenticchia in un giorno: ricordati di inserirla in una dieta varia ed equilibrata, mantenendo sempre uno stile di vita sano.
Le lenticchie nere in cucina si prestano come ingrediente per moltissime ricette, dalle insalate , alle polpette fino alle più classiche zuppe di lenticchie. Non è necessario metterle in ammollo, basta riempire una pentola con dell'acqua, versare le lenticchie quando l'acqua raggiunge l’ebollizione e far cuocere per circa 20 minuti, o più a lungo a seconda della consistenza desiderata. Ricorda però che sono prodotti naturali: sciacquali bene prima di usarli e fai un controllo visivo. Servite con un filo d’olio extravergine d’oliva.
Ecco i valori nutrizionali delle lenticchie nere italia:
| VALORI MEDI | PER 100g | PER PORZIONE |
|---|---|---|
| Energia | 1402kJ / 332 kcal | 701 kJ / 166 kcal |
| Grassi | 1,0 g | 0,5 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0,1 g | 0,1 g |
| Carboidrati | 51,1 g | 25,5 g |
| di cui zuccheri | 1,8 g | 0,9 g |
| Fibre | 13,8 g | 6,9 g |
| Proteine | 22,7 g | 11,3 g |
| Sale | 0,01 g | 0,01 g |
| Rame | 0,7 mg (70% VRN)** | 0,3 mg (35% VRN)** |
