Tutta la bontà della tradizione in un’unica miscela. Fagioli, lenticchie e piselli perfetti per zuppe di legumi misti, stufati, minestre, insalate, risotti, creme e vellutate. Basta un po’ di creatività per realizzare ricette infinite.
PREZIOSI INGREDIENTI DELLA TRADIZIONE!
Fagioli cannellini, fagioli borlotti, lenticchie, lenticchie rosse intere, piselli.
Può contenere avena, farro, grano, kamut, orzo, soia e lupino.
Il misto di legumi italiani va tenuto sempre ben chiuso in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di luce e calore
Un’ottima fonte di proteine vegetali da inserire nella dieta, specie se combinati con dei cereali per un miglior bilanciamento. Il misto di legumi oltre ad essere ricco di proteine apporta anche molte fibre.
Ingredienti buoni e sostanziosi, da consumare caldi nei mesi invernali o insieme ad insalate in estate e in primavera. Ideali per realizzare fantastici hamburger o polpette per i più piccoli.
Per preparare la zuppa di legumi misti, mettete i legumi in ammollo per circa sei ore. Una volta pronti sciacquate bene la miscela di legumi secchi prima di usarla ed effettuate un accurato controllo visivo. Nel frattempo versate dell’acqua fredda (o del brodo vegetale) in una pentola e portatela ad ebollizione. Appena l’acqua bolle regolate di sale, versate i legumi misti e abbassate la fiamma; se necessario unite dell’acqua calda durante la cottura. Fate cuocere per circa 1 ora, o più a lungo a seconda della consistenza desiderata e aggiungete delle erbe aromatiche (foglie d’alloro, rosmarino, origano). Una volta pronte servite la miscela ben calda con un filo d’olio extravergine di oliva e dei crostini di pane.
Ecco i valori nutrizionali del Misto di Legumi:
| VALORI MEDI | PER 100g | PER PORZIONE |
|---|---|---|
| Energia | 1390kJ / 330 kcal | 695 kJ / 165kcal |
| Grassi | 1,9 g | 1,0 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0,1 g | 0,1 g |
| Carboidrati | 47,2 g | 23,6 g |
| di cui zuccheri | 2,4 g | 1,2 g |
| Fibre | 16,3 g | 8,2 g |
| Proteine | 22,7 g | 11,4 g |
| Sale | 0,01 g | 0,01 g |
