I semi di girasole sono un classico delle dispense contadine, di cui ogni giorno di più scopriamo preziose proprietà. Ideali per arricchire mille piatti diversi, sono tra i semi oleosi meno calorici.
La tostatura riduce l'umidità dei semi, rendendoli più croccanti e facilitando l'assimilazione dei preziosi contenuti nutritivi, anche senza doverli tritare prima.
DAI CAMPI BACIATI DAL SOLE ALLA TUA DISPENSA!
Semi di girasole decorticati e tostati.
Possono contenere tracce di soia, sedano, senape e sesamo.
I nostri semi vanno sempre tenuti ben chiusi in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di luce e calore.
I semi tostati sono conservati in atmosfera protettiva per migliorare la loro conservabilità, quindi una volta aperti assicurati di riporli in un contenitore sigillato e consumali rapidamente.
I semi di girasole sono ricchi di proprietà benefiche ed un’ottima fonte di proteine e fibre, ma anche di importanti minerali come il fosforo ed il selenio. Vista la loro sgranocchiabilità immediata, possono essere consumati come spuntino con un occhio di riguardo al benessere, specie abbinati a yogurt magro e frutta fresca o secca. Grazie alla croccantezza e aroma tostato, possono essere un’idea per dare sfumature gustose ai piatti e limitare così l’uso del sale.
Fin da tempi antichi, i semi di girasole sono considerati sfiziosi da sgranocchiare come snack, ma possono essere utilizzati anche in cucina per arricchire deliziose ricette. Sono un classico nella preparazione di pane multicereali o per insaporirne la crosta, specie se fatto in casa, ma per estensione sono ideali per pizzette, focacce e anche biscotti. Sono ottimi anche per arricchire insalate miste e verdure cotte.
Ecco i valori nutrizionali dei semi di girasole tostati bio:
| VALORI MEDI | PER 100g | PER PORZIONE |
|---|---|---|
| Energia | 2590 kJ / 619 kcal | 777 kJ/186 kcal |
| Grassi | 56,8 g | 17,0 g |
| di cui acidi grassi saturi | 6,0 g | 1,8 g |
| Carboidrati | 20,0 g | 6,0 g |
| di cui zuccheri | 0,0 g | 0,0 g |
| Fibre | 11,5 g | 3,5 g |
| Proteine | 18,3 g | 5,5 g |
| Sale | 0,01 g | 0,00 g |
| Fosforo | 1155 mg (165% VRN)** | 346,5 mg (50% VRN)** |
| Selenio | 79,3 mg (144% VNR)** | 23,79 mg (43% VNR)** |
