I semi di girasole sono un classico delle dispense contadine, di cui ogni giorno di più scopriamo preziose proprietà. Ideali per arricchire mille piatti diversi, sono tra i semi oleosi meno calorici. Un spinta in più ai piatti: dalle zuppe, ai prodotti da forno fino alla prima colazione.
DAI CAMPI BACIATI DAL SOLE ALLA TUA DISPENSA!
Semi di girasole decorticati.
Possono contenere tracce di soia, sedano, senape e sesamo.
I nostri semi vanno sempre tenuti ben chiusi in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di luce e calore.
I semi di girasole sono ricchi di proprietà benefiche ed un’ottima fonte di proteine e fibre, ma anche di importanti minerali come il fosforo ed il selenio. Vista la loro sgranocchiabilità immediata, possono essere consumati come spuntino con un occhio di riguardo al benessere, specie abbinati a yogurt magro e frutta fresca o secca. Grazie alla croccantezza e aroma tostato, possono essere un’idea per dare sfumature gustose ai piatti e limitare così l’uso del sale.
Fin da tempi antichi, i semi di girasole sono considerati sfiziosi da sgranocchiare come snack, ma possono essere utilizzati anche in cucina per arricchire deliziose ricette. Sono un classico nella preparazione di pane multicereali o per insaporirne la crosta, specie se fatto in casa, ma per estensione sono ideali per pizzette, focacce e anche biscotti. Sono ottimi anche per arricchire insalate miste e verdure cotte.
Ecco i valori nutrizionali dei semi di girasole decorticati:
| VALORI MEDI | PER 100g | PER PORZIONE |
|---|---|---|
| Energia | 2445kJ / 584kcal | 734kJ / 175kcal |
| Grassi | 51,5 g | 15,5 g |
| di cui acidi grassi saturi | 5,6 g | 1,7 g |
| Carboidrati | 20 g | 6 g |
| di cui zuccheri | 2,6 g | 0,8 g |
| Fibre | 8,6 g | 2,6 g |
| Proteine | 21 g | 6,3 g |
| Sale | 0,02 g | 0,01 g |
| Magnesio | 325mg (87% VRN)** | 98mg (26% VRN)** |
| Selenio | 53μg (96% VNR)** | 15,9μg (29% VNR)*** |
