Di piccole dimensioni e delicate le lenticchie rosse decorticate sono l’ingrediente ideale per moltissimi piatti salati e non. Ottime non solo se cucinate da sole ma anche mescolate con altri ingredienti come verdure o carni. Le possibilità sono davvero infinite!
Alla lenticchia decorticata viene rimosso meccanicamente lo strato esterno (buccia), in questo modo i tempi di cottura si riducono e basteranno circa 10 minuti per preparare un piatto sfizioso e naturale.
PIÙ COLORE ALLE RICETTE!
Lenticchie 100% Italiane
Possono contenere tracce di avena, grano khorasan, farro(grano), orzo, soia e lupino.
Le nostre lenticchie rosse decorticate Italiane vanno tenuti sempre ben chiuse in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di luce e calore.
Non solo gustose e saporite ma soprattutto dalle grandi proprietà nutritive: sono infatti una fonte naturale di proteine, fibre e minerali come il rame, il potassio, lo zinco, il fosforo e soprattutto ferro.
La lenticchia rossa decorticata è molto versatile in cucina. E' ideale per la preparazione di primi piatti bilanciati in abbinamento a pasta e cereali ma anche per la preparazione di creme e vellutate da abbinare con pane tostato.
Una ricetta facile e veloce per preparare la zuppa di lenticchie rosse?
Private della cuticola esterna, quindi della buccia, le lenticchie rosse decorticate non necessitano di ammollo. Sciacquate solamente ed effettuate un accurato controllo visivo. Nel frattempo versate dell’acqua fredda in una pentola e portatela ad ebollizione. Dopo qualche minuto aggiungete una foglia d’alloro e altre erbe aromatiche a piacere. Appena l’acqua bolle regolate di sale e pepe, versate le lenticchie e abbassate la fiamma; se necessario unite dell’acqua calda durante la cottura. Fate cuocere per circa 10/15 minuti, o seconda della consistenza desiderata. Una volta pronte servite le lenticchie con un filo d’olio extravergine di oliva.
Ecco i valori nutrizionali delle lenticchie rosse decorticate Italia:
| VALORI MEDI | PER 100g | PER PORZIONE |
|---|---|---|
| Energia | 1498 kJ / 358 kcal | 749 kJ / 179 kcal |
| Grassi | 2,2 g | 1,1 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0,4 g | 0,2 g |
| Carboidrati | 63,1 g | 31,6 g |
| di cui zuccheri | 2,1 g | 1,0 g |
| Fibre | 10,8 g | 5,4 g |
| Proteine | 23,9 g | 12,0 g |
| Sale | 0,02 g | 0,02 g |
